Ci si prepara per al pranzo di Pasqua, ma si è sempre un pò indecisi su andare sul classico o far qualcosa di nuovo…eccovi qui di seguito una ricetta speciale, un’idea per un ottimo pranzo siciliano originale: le polpette di sarde.Ingredienti per 4 persone

- 500 g di sarde
- 100 g di uva sultanina
- 100 g di pecorino
- 200 g di farina
- Prezzemolo
- Olio,
- sale pepe
- 50 g di pangrattato

Preparazione delle polpette:

Pulite le sarde  e tagliatele a pezzetti.
Impastatele poi con il pecorino grattugiato, l’uva sultanina , del prezzemolo, il pangrattato, sale e pepe.
Fate delle polpettine tonde con le mani, passatele nella farina e friggete in olio bollente.