E’ il dolce che, insieme ai cannoli, rappresenta la bontà della nostra terra.
Per la sua realizzazione ci vuole molta cura e passione.
Ingredienti:
- g.800 ricotta
- g.500 zucchero
- g.100 cioccolato
- g.100 frutta candita
- vaniglia
- pandispagna
- liquore dolce

Grazie ad uno studio neozelandese, si é scoperto che i dolci danno la stessa dipendenza fisica delle sigarette, perché contengono sostanze che stimolano le stesse aree del cervello sollecitate dalla nicotina.
Ma…come si fa a resistere ai …

In Sicilia la tradizione ricorda il miracolo di Santa Lucia del 1646 che fece arrivare una nave carica di frumento dopo una lunga carestia che aveva affamato l’isola: il popolo si rifocillò mangiando grano bollito …

Ingredienti per 6 persone:
-150 gr di farina 00 
-7 uova 
-250 gr di zucchero 
-1/2 busta di vaniglia 
-100 g di amido per dolci 
-50 gr di burro 
-1/2 bicchiere di rum 
-400 g di crema di ricotta 
-50 gr di zucchero impalpabile  

Ingredienti
- 150 gr di zucchero;
- 4 bicchieri d’acqua;
- 2 bicchieri di succo di limone.